提起三峽特產(chǎn)，當(dāng)然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥保留了鮮紅苕熟化后的特有香氣和風(fēng)味，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣，老少咸宜。

三峽苕酥以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎(chǔ)，用紅苕、鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成。三峽苕酥風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，包裝古樸精美，地域特色顯著，深受本地市民和來(lái)三峽旅游的中外游客的青睞。

三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋，糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。

對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。而紅苕含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。