秭歸位于三峽深處,個(gè)性化的生活特征明顯,于是秭歸人將當(dāng)?shù)氐奈幕顨w類八大怪。記者發(fā)現(xiàn),這八大怪是代表性濃郁的生活場(chǎng)景和文化符號(hào),大部分所謂怪,就是個(gè)性化的生活。“生在湖北愛川菜、歪門斜道真存在、縣城方言兩大派、三個(gè)端午龍舟賽、紅心粽子江中甩、目不識(shí)丁把詩(shī)賽、老人駕鶴紅棺材、石頭做成下酒菜”不僅是傳說,如今還有很多怪在生活中頻現(xiàn)。這些都被復(fù)制到了屈原故里景區(qū),有的是文化記憶,有的隨著生活的脈絡(luò)在繼續(xù)延伸。
“歪門斜道依舊”這一怪,在屈原故里景區(qū)青灘古民居的“歪門斜道”奇怪建筑物即能看到,成為了景點(diǎn)。游縣長(zhǎng)老屋被原樣復(fù)制到鳳凰山,就是典型的歪門斜道,是風(fēng)水學(xué)的需要,還是地勢(shì)所需?不去考究,但都是一種文化,也引發(fā)了很多人實(shí)地探秘。
三個(gè)端午龍舟
許多人到秭歸后,難以習(xí)慣的飲食就是秭歸的麻辣味道,如果糊涂一下以為到了山城重慶。
“生在湖北愛川菜”。秭歸縣位于川東鄂西,三峽西陵峽兩岸,秭歸雖然是湖北板塊,但飲食習(xí)慣卻和重慶人口味一樣重,愛好麻辣,愛吃火鍋。在秭歸縣城有專門炒雞蛋飯的餐館,10元一碗,自己夾菜。在自助菜中有一道菜讓記者望而生畏,就是油炸干辣椒皮,油亮的讓人不敢多看,紅紅的顏色像是火辣的火苗在舔著人的舌尖。
而這道菜肴成為了“舌尖上的秭歸”的經(jīng)典,無論男女老少咀嚼著辣椒像吃酥薯?xiàng)l一樣,讓人渾身冒汗。在秭歸如果點(diǎn)餐之前,不聲明清淡口味,那么所點(diǎn)的菜可能只能欣賞了。
秭歸居住的地方與巴東接壤與重慶間距稍近,在長(zhǎng)江屬于交通咽喉、黃金水道區(qū)域,重慶人常在秭歸落腳,口味相同也就不足為奇了。因此湖北人的重慶口味在秭歸就愈發(fā)突出了。
“縣城方言兩大派”,以九畹溪為界,九畹溪以北的人說話與川話相近,九畹溪以南的人說話與宜昌話相近。縣城從歸州(川音)搬遷至茅坪(宜昌口音)后,兩種方言融合到一起,出現(xiàn)了一城有兩種方言,其實(shí)這一怪是后時(shí)代的幸福的一怪。
郭家壩上游的人習(xí)慣將門口的曬場(chǎng)稱之為壩子,叫人習(xí)慣冠以娃子,君娃子、紅娃子……茶杯稱之為盅子。哪兒、這兒、那兒,僅僅是音調(diào)不一,表述的意思卻天差地別……與川腔高度地接近。縣城南遷之后,南腔與北調(diào)就混合在一起,成為了正宗的“南腔北調(diào)”。
“三個(gè)端午龍舟賽”。屈原有個(gè)端午節(jié)、一節(jié)三過鬧一月、秭歸端午比年大、不賽龍舟人不歇。在秭歸,端午比年大,過得比春節(jié)還要隆重。
唐代詩(shī)人文秀《端午》詩(shī)曰:“節(jié)分端午自誰言,萬古傳聞為屈原。”端午是紀(jì)念屈原而誕生的一個(gè)節(jié)日,而秭歸端午特點(diǎn)明顯。每年有三個(gè)“端午”:農(nóng)歷五月初五是“頭端午”,五月十五是“大端午”,五月二十五是“末端午”。
端午節(jié)之前,秭歸嫁出去的女兒們都接回娘家過節(jié),未過門的媳婦三個(gè)端午都會(huì)被男方接去過節(jié),這是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?xí)俗。秭歸人過端午,門口掛艾葉菖蒲,圍坐在一起包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒,說笑著忙得不亦樂乎。端午也是季節(jié)標(biāo)志,高山農(nóng)家菜桌上有了黃瓜、辣椒、四季豆都粉墨登場(chǎng)了。此刻茶葉采完、秧苗插完、玉米播完、小麥入倉(cāng)……也是小農(nóng)閑時(shí)節(jié)了。
屈原端午從頭端午龍舟競(jìng)賽拉開序幕。在龍舟下水前還要進(jìn)行祭江,為“龍舟披紅”,舉行游江招魂。
自從秭歸每年舉行端午節(jié)之后,在徐家灣招魂、賽龍舟成了固定節(jié)目。前些年每年總有幾起學(xué)生要么溺水、要么投江的意外事故發(fā)生,有人牽強(qiáng)附會(huì)地說:這是招魂出了拐。但是隨著沿江護(hù)岸建成,安全欄桿全覆蓋,意外事故沒有了,質(zhì)疑招魂的聲音也就偃旗息鼓了。每年端午民俗屈原后裔親身穿祭服,在艾蒿門前擺上豬頭、羊頭、供果、紅燭和香爐,面向長(zhǎng)江,先燒紙?jiān)龠蛋荩蛱斓貫⒕坪螅澜例堫^,醉后誦讀祭文,焚燒祭文。禮畢,眾人一起抬著龍頭,來到江邊安裝好龍頭后,龍舟再下水。
舉行游江招魂時(shí),一般還設(shè)置有彩船,彩船上有扮屈原和屈幺姑的,還有人不停地向江中拋灑粽子。江上傳來陣陣呼喚:“我哥回,我哥回……”龍舟開始游動(dòng)。不久龍舟劃至江心,呼喚屈子魂歸:屈原大夫哦,喲嚯哦,快回轉(zhuǎn)啰,喲嚯哦……如泣如訴的招魂曲,讓人潸然淚下。
到“末端午”時(shí),家人團(tuán)聚,同時(shí)喜慶夏收,鄉(xiāng)親鄰里自?shī)首詷罚愒?shī)會(huì)成為特點(diǎn)。至此,秭歸的端午節(jié)才算正式結(jié)束。
老人駕鶴紅棺材
“老人駕鶴紅棺材”。如今在秭歸有個(gè)很奇特的風(fēng)俗,老人去世后土葬時(shí)用紅漆棺材下葬,這在其他地方很少見。
峽江人過了70歲去世則視為喜喪。生老病死、新陳代謝是自然規(guī)律,辦喜喪雖然悲泣氛圍要弱化許多,有一點(diǎn)是一定的,所謂喜喪在現(xiàn)場(chǎng)要沒有人哭我的兒,我的寶。哪怕逝者80歲,父母有任何一個(gè)尚在,就不能稱之為喜喪了。有了喜喪,就有了土家的跳喪鼓,且歌且舞的習(xí)俗。
在漢族辦喪事是不能有紅色存在的,對(duì)聯(lián)是白的、孝服是白的、現(xiàn)場(chǎng)布置也是白的,棺材是漆黑的,但是在歸州、屈原、水田壩、泄灘辦喪事卻是紅棺材。
辦喪事有紅是對(duì)死者的大不敬,在屈原故里局部范圍至今保留了這一習(xí)俗。為什么會(huì)用紅棺材呢?這與屈原有關(guān)。相傳屈原投江后,神魚負(fù)尸返回故里,屈鄉(xiāng)民眾對(duì)其入棺盛葬。因屈原不是普通人,是尊貴之軀,棺材漆成什么顏色呢,如何表示大的不同與敬意呢?在屈原故里爭(zhēng)論很大,醉后德高望重的老者定奪,漆成紅色。說法是紅色為古代五種正色之首,屈原應(yīng)該享受這個(gè)待遇。
民眾對(duì)屈原表達(dá)了至高禮遇,但秦王得知后,氣急敗壞,專門派人來秭歸查問真假,興師問罪。秦使得知紅漆棺材裝著屈原后,下令搜捕紅棺材。屈鄉(xiāng)民眾急中生智,連夜將各家各戶的100多副棺木漆上紅色,有集中在一起的,有分散放置。告之秦使:“歸鄉(xiāng)民風(fēng)淳樸,崇尚赤色,老人死后都用紅漆棺材。”如此一來,秦使無言以對(duì),更無法辨認(rèn)哪副棺材裝著屈原,拂袖而去。從此,屈原故里秭歸為了紀(jì)念屈原就保留下了老人去世后用紅漆棺材裝殮的習(xí)俗,并一直沿襲至今。
紅心粽子江中甩
“紅心粽子江中甩”被稱之為一怪,實(shí)際上也是祭祀文化的一種。在端午節(jié)包粽子吃粽子,是很多地方的習(xí)俗,但在秭歸卻很怪異。屈鄉(xiāng)人包粽子很講究,選用上好的糯米,寬寬的粽葉,把粽子包得有棱有角,然后再纏上細(xì)細(xì)的絲線。醉特別的是在糯米中間放顆紅棗。棱角分明的外形象征著屈原剛直不阿的品格;雪白的糯米,意味著屈原廉潔清貧的一生;那一顆紅棗是屈原對(duì)楚國(guó),鄉(xiāng)親們對(duì)屈原的一顆火熱的心。屈原故里于是傳著《粽子歌》:“有棱有角,有心有肝。一身潔白,半世熬煎”。
秭歸在游江招魂時(shí)向江中拋粽子的習(xí)俗由來已久。相傳鄉(xiāng)親們?cè)诖驌魄w的時(shí)候,將粽子紛紛投入江中,讓魚龍蝦蟹吃飽,以免魚蝦蠶食屈原的身體,這種習(xí)俗延傳至今。
“目不識(shí)丁把詩(shī)賽”。詩(shī)人吟詩(shī)不足為怪,但在屈原鎮(zhèn)樂平里,一字不識(shí)的農(nóng)民吟詩(shī)卻很平常。受屈原影響,樂平里一帶的農(nóng)民人人都會(huì)吟詩(shī)作對(duì),即使是一字不識(shí)的農(nóng)民,吟誦的詩(shī)被整理后往往就是一首經(jīng)典。
秭歸被授予“中國(guó)詩(shī)歌之鄉(xiāng)”稱號(hào)。農(nóng)民自古以來有吟誦“楚辭”古體詩(shī)的習(xí)慣。明清時(shí)期,農(nóng)民自發(fā)成立全國(guó)首個(gè)農(nóng)民詩(shī)壇“騷壇詩(shī)社”,社員自稱是“泥腿子詩(shī)人”。
他們每年端午相聚屈原廟,比文賽詩(shī),用屈原故里的土腔土調(diào)吟唱自己的詩(shī)作,以詩(shī)憑吊屈原。這些“泥巴腿子”詩(shī)人,在農(nóng)忙之余以詩(shī)為伴,以詩(shī)會(huì)友,以詩(shī)抒情,以詩(shī)言志。“騷壇詩(shī)社”目前仍有100多人,遍及秭歸各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。同時(shí),三峽詩(shī)壇、天問詩(shī)社、蘭蕙詩(shī)社和杏林詩(shī)社等民間詩(shī)社也先后產(chǎn)生并不斷壯大。在秭歸“能說話的會(huì)韻詩(shī)”雖然有些夸張,但是詩(shī)歌進(jìn)課堂十分活躍卻是事實(shí)。
“石頭做成下酒菜”。在峽江拉纖的時(shí)代,秭歸的老船工們一直呆在船上,經(jīng)常沒有下酒菜,就做出一種叫嗦丟兒的下酒菜。
嗦丟兒,顧名思義,嗦完就丟。原來長(zhǎng)江西陵峽沿岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有限,承載能力不足,通航條件差,貨船大多是沒有自航能力的駁船,需要靠纖夫往上游拉。船工出門,一旦在崇山峻嶺的西陵峽出現(xiàn)故障停下來,就會(huì)被困在峽谷中,船動(dòng)不了時(shí),等上十天半月,甚至幾個(gè)月,食物和菜吃完了,可能面臨斷糧斷菜的情況。閑得無聊時(shí),船工們就下船到岸邊,撿一些蠶豆大小的石子,先進(jìn)行清洗,再用油炸,醉后加蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒和鹽等作料進(jìn)行翻炒,一道苦中作樂的下酒菜也就成了。
關(guān)于嗦丟兒出現(xiàn)的時(shí)間并沒有確切的文字記錄,都是老船工口口相傳下來的,據(jù)說有幾百年的歷史。之所以叫嗦丟兒,就是因?yàn)槭^嗦完要吐出來,丟到江里。有的船工嗦完吐在空碗里。到下一餐洗凈后,再次翻炒,再次嗦丟。過去的船工幾乎每個(gè)人都吃過嗦丟兒。直到20世紀(jì)50年代,一些常年跟船的老船工一年還會(huì)趕上幾次吃嗦丟兒。
進(jìn)入20世紀(jì)80年代之后,隨著沿岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展和航船自動(dòng)化水平提高,船工陷入絕境的情況少了,嗦丟兒這道菜也逐漸淡出了歷史的舞臺(tái)。但在2018年,秭歸美食研究院又把這道菜開發(fā)了出來,重新端上了餐桌,非常受客人的喜歡。