為推動楚菜產業融合發展,在第十二屆中國長江三峽國際旅游節舉辦之際,10月15日,湖北省商務廳、宜昌市人民政府主辦的“楚宴天下”楚菜消費巡展進宜昌暨長江三峽廚藝匯在西壩夜市開幕。
活動分為楚菜消費名優名特產品和餐飲企業名菜名點展銷、“三峽旅游名宴”評選展示、宜昌市第6屆“技能狀元”大賽中式烹調師技能競賽三個部分,將美食評選、廚藝技能競賽及名店、名師、名宴、名菜展示、展銷等結合,全方位打造高品位、有特色的宜昌美食名片,也為遠道而來的游客奉上美食文化盛宴。
來自宜都、當陽、枝江等縣市區的54家名優特產品生產企業和餐飲企業,現場集中展示展銷“荊楚優品”、楚菜、楚酒、楚茶和優質食材、調味品、廚房設備等。
此外,宜昌市20家重點餐飲企業選用本土食材,結合地域文化特色,充分展示楚菜文化,突出宜昌特色。經評委專家評選,將為“三峽旅游名宴”前十名授予特金獎,并頒發獎牌和證書。
同時進行的宜昌市第6屆“技能狀元”大賽中式烹調師技能競賽,云集了來自宜昌各大餐飲酒店的近50個掌勺人,參賽選手現場烹制2道參賽作品進行比拼。